Descubre Lo Que Se Necesita Para Poner Una Tortilleria

Como sabrás, Poner Una Tortilleria en México es sin duda una de las ideas de negocios más rentables y nobles para emprender.

En este artículo vas a conocer lo que se necesita para saber como poner una tortilleria;

Para que si estás pensando iniciar este tipo de negocio, tengas la información esencial para hacerlo de manera adecuada.

Como antecedente te puedo mencionar, que en México la tortilla siempre ha sido un alimento de primera necesidad, es consumida solo en este país, por más de 100 millones de personas;

Esto por supuesto que abre una gran oportunidad para aquellos emprendedores que quieren saber como poner una tortilleria;

Incluso para aquellos que ya cuentan con un negocio de alguna otra industria, que decidan poner un negocio de tortilleria, que como yo lo recalco, es una industria noblemente rentable.

Esencialmente los requisitos para poner una tortilleria, son los siguientes puntos:

Maquinaria y equipo para poner una tortilleria

Máquina Tortilladora: Primero y antes que nada vas a necesitar una máquina Tortilladora que tenga la suficiente capacidad para los montos que vayas a vender;

En el mercado hay tipos de máquinas de diferentes marcas y capacidades que te pueden dar un rendimiento desde 50 kilos por hora.

También hay máquinas que llegan a tener capacidades de producción muy grandes y que se utilizan de manera industrial.

Ductos de Extracción de Gases contaminantes: Poner una Tortilleria conlleva medidas de seguridad y por eso la máquina Tortilladora debe llevar unos ductos integrados;

Estos ductos hacen la función de extraer todos los gases contaminantes que emanan de la máquina y son muy importantes ya que mantienen el local libre de humo y con menos calor.

Amasadora: También vas a necesitar una amasadora donde se prepara la masa para hacer las tortillas,

Este equipo es muy importante porque al mezclar la masa mecánicamente se logra que tenga mayor adhesividad, flexibilidad, resistencia y mayor rendimiento.

Todos estos factores logran un mejor producto y mas kilos de tortilla.

Otros Equipos Necesarios: Se van a necesitar también una báscula, un mostrador, neveras, rejas plásticas;

Se necesitará también un vehículo ya sea motocicleta o camioneta en caso de que vayas a realizar reparto de tortillas a domicilio, además de manteles y papel grado alimenticio para envolver las tortillas.

El Local y las instalaciones

En cuanto al local, se necesita que tenga por lo menos las dimensiones adecuadas para que puedas meter todo el equipo que se va a necesitar;

Por experiencia la medida mínima requerida es de unos 4.5 metros de frente por 7 de fondo;

El local deberá contar con baño, de preferencia que el acceso sea por la parte exterior del local para evitar la contaminación del producto.

Muchos optan por utilizar algún local de su propiedad sin embargo en muchas ocasiones estos no están bien ubicados.

Obviamente esto afecta sus ventas, sobre todo las de mostrador que suelen ser las más rentables para el negocio;

Aunque también se pueden diseñar e implementar diversas estrategias de ventas y mercadeo, para cuando se inicia el negocio;

Mi recomendación para recalcártelo aún mas, es que promociones fuertemente las ventas de mostrador,

Incluso puedes promocionarlo (el mostrador) con productos complementarios, porque como recalco, es donde el precio de la tortilla es mas alto y esto te generará mayores utilidades.

Para el local vas a necesitar instalaciones de gas, electricidad y agua, de manera que tengan las especificaciones adecuadas a lo que marca la legislación de protección civil;

Estas especificaciones hay que hacerlas correctamente ya que las autoridades podrían no darte los permisos correspondientes en caso de que tengas uno o varios detalles sin cumplir.

También se necesita La instalación de un tanque de gas que tenga la capacidad adecuada que vas a necesitar en cuanto al monto de producción;

Además con este equipo se deberá cumplir con ciertas especificaciones que marque la autoridad de protección civil.

Permisos y Licencias para abrir una tortilleria

Para poner un negocio de tortillería se necesitan de ciertos permisos que cumplan con la legislación vigente de tu ciudad,

En México entre los permisos y licencias para abrir una tortilleria primeramente está el darse de alta en hacienda federal,

Ese documento de alta federal te ampara por 30 días de plazo para poder tramitar tus licencias estatales y municipales;

La licencia estatal la puedes tramitar y tener en un solo día y la licencia municipal por toda la tramitología que conlleva te puede tardar hasta 30 días en que te la emitan;

Algunos de estos permisos para poner una tortilleria suelen ser precisamente muy engorrosos así que procura tener completa toda la documentación requerida para evitar contratiempos.

Por ejemplo, para sacar la licencia municipal vas a necesitar además:

• Permisos de Ecología
• Permiso de Protección Civil (el cual requiere de planos de instalaciones eléctricas y planos isométricos de las instalaciones de gas)
• Permiso de la Secretaría de Salud
• Trámite de Pago y Recolección de basura

Así que te recalco que algunos de estos trámites son muy tardados, por lo que te recomiendo que revises bien en la dependencia de gobierno de tu localidad los requisitos que vas a necesitar cubrir.

Deberás de investigar e indagar de manera minuciosa las vías correctas de realizarlos para que puedas aligerar dichos trámites.

Otro factor a tomar en cuenta es que los permisos y licencias para abrir una tortilleria varían dependiendo del municipio o del estado en el que te encuentres y normalmente se renuevan cada año.

Personal Capacitado necesario para poner una tortilleria

Para poner una tortilleria es esencial al menos contar con 2 trabajadores, uno para operar la maquina y otro para atender al cliente de mostrador;

En caso de que también tengas clientes de reparto, entonces necesitarás de algún chofer que haga la distribución.

Es importante que los trabajadores sepan bien el funcionamiento de las máquinas para evitar el mal uso del equipo y evitar con ello mantenimientos costosos.

La capacitación hará que los trabajadores tomen conciencia de su seguridad personal y de las herramientas de trabajo, para que sea un ambiente de trabajo libre de accidentes.

Y bueno, ahí lo tienes, esencialmente éstos son los permisos necesarios y si quieres saber mas, en este otro artículo puedes ver Cuánto cuesta poner una tortilleria.

El Requisito más más Importante…

Sin embargo en mi experiencia de más de 15 años estructurando, administrando y operando este tipo de negocios, el requisito mas importante es uno que muy pocos tienen en cuenta;

Me refiero al Conocimiento Especializado que es tan necesario de esta industria y que es lo que realmente hace que puedas construir un negocio de tortilleria altamente rentable.

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Finalmente Te deseo el mejor de los éxitos y Me va a dar mucho gusto que me dejes tus comentarios más abajo;

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