Descubre Cuál Es La Maquinaria Esencial Para Una Tortilleria

En este artículo encontrarás información acerca de los factores esenciales para escoger las Maquinas Para Hacer Tortillas que mas sean compatibles con el proyecto de negocios que estés queriendo emprender.

Debes tener en cuenta que hay un sinfín de Maquinas Para Tortilleria que hoy se ofertan en el mercado

Y que por supuesto, cada una de ellas tiene características y capacidades muy diferentes.

En primer lugar, de hecho hay dos factores esenciales para tomar la decisión de cuál será el equipo más adecuado para tus necesidades,

Así que en este artículo los mencionaremos y los deberás cumplir si o si para optimizar tu inversión.

Así que si estas en esa etapa de elección de tu equipo para tu Emprendimiento de Tortilleria o incluso si ya tienes un negocio en marcha, te recomiendo ampliamente que le des un vistazo a este artículo para que eficientes tu inversión en este tipo de maquinaria.

A continuación encontrarás los temas que estaremos viendo en este artículo…

1. ¿Qué necesitas saber antes de escoger tus Maquinas para tortilleria?
2. ¿Por qué es importante un presupuesto de producción para escoger tu Maquinaria?
3. Tipos de Equipos que se necesitan
4. Características esenciales de los tipos de Maquinas Tortilladoras
5. Costos aproximados de las tortilladoras

Empezamos…

1. ¿Qué necesitas saber antes de escoger tu Maquina para hacer tortillas industrial?

El costo de las Tortilladoras es en algunos casos bastante elevado, de hecho este monto es quizá el más importante para la puesta en marcha de una tortillería,

Esta es la razón principal por la que antes de adquirir tu equipo, si es que estás en esa etapa de emprender el negocio de tortilleria, deberías de determinar algunos factores que van a tener un papel importante para que el nivel de inversión sea el más óptimo,

Incluso puedes eficientar o ahorrarte una cantidad importante si tomas en cuenta los siguientes elementos que mencionaremos.

El factor por el que debes de empezar, es determinar por lo menos el tipo de mercado al que estará dirigido tu negocio,

En base a esto podrás saber con mayor certeza, qué clase de productos deberás producir con tu Maquinas Para Hacer Tortillas.

¿A qué me refiero con esto?

En la industria de las tortillerias existen diversos segmentos de Clientes a los que podemos dirigir la comercialización,

Entre ellos está la venta directamente al público en general, a restaurantes, hoteles, taquerías, fondas, tiendas, etc, etc.

Clientes con requerimientos de una tortilla estandarizada

Por sus características, cada uno de estos segmentos tiene necesidades diferentes, aunque en algunos casos las exigencias en cuanto a estadarización en tamaño, color o sabor de la tortilla suelen ser bastante altas.

Para este mercado deberías tener una tortilladora con cortadores de rodillo, donde la tortilla sale siempre con tamaños estandarizados

Estos no necesitan de ningún ajuste ya que mecánicamente son como moldes que cortan y ajustan la tortilla, siempre con el mismo tamaño.

Clientes menos exigentes en la estandarización

Por el contrario, en algunos otros segmentos no hay mucha exigencia en cuanto a estos factores,

Aquí lo más importante es que la tortilla tenga buena resistencia de elasticidad y consistencia;

Así que con estos dos sencillos factores se pueden cumplir perfectamente los requisitos en estos rubros.

Para este otro tipo de mercado, lo ideal es tener tortilladoras con cortadores de cuchillas,

Generalmente estos equipos cuentan con hornos cuya eficiencia en cuanto a niveles de cocción es muy buena.

Un detalle con estas últimas máquinas es que las cuchillas suelen requerir en ocasiones de un ajuste, porque precisamente se tienen que alinear mecánicamente, mediante tornillos de calibración, que al desajustarse provocan una variación en los tamaños de la tortilla.

De todos modos, a la gran mayoría de las tortilladoras de hoy se les aplica alta tecnología, con diseños eficientes en cuanto a consumos de gas, electricidad e insumos y lo que podría marcar una diferencia en que te decantes por una o por otra, podría ser su operatividad.

También para una mayor estandarización de las máquinas y su funcionamiento, la recomendación es que realices de manera periódica un checklist específico de la tortilladora,

Yo por ejemplo, incluyo este Checklist en mis cursos de “Los Secretos de las Tortillerias Rentables” donde vienen todos los puntos esenciales que deberás tomar en cuenta para la optimización de operación de las maquinas para tortilleria.

2. ¿Por qué es importante un presupuesto de producción para escoger tus Maquinas para hacer tortillas?

Un presupuesto de producción es un cálculo a futuro de las cantidades en kilos de tortilla u otros productos, en base a un historial o a un estudio estadístico de los montos que se necesitarán producir.

Será importante que si estás en esta etapa de emprender un negocio de tortilleria, realices un estimado de estas cantidades, analizando tu mercado potencial y los montos que estarás necesitando producir en un lapso de tiempo de por lo menos de entre seis meses a un año en el futuro.

Este ejercicio se tiene que realizar casi obligatoriamente, ya que esto marcará la pauta para escoger la capacidad de producción que necesitarás con tu maquinaria para tortilleria

Con este análisis podrás evitar, por un lado, que te quedes corto con las necesidades futuras de producción o por el otro, que tengas una excesiva capacidad instalada que pueda mermar tus resultados financieros,  por la alta inversión o los altos costos.

Una vez que hayas determinado este presupuesto, el próximo paso será analizar todas las máquinas en cuanto a su capacidad de producción.

Hoy en día hay equipos que van desde los treinta kilos, cuarenta, cincuenta, hasta los más industriales que empiezan desde los cien kilos ciento cincuenta y de ahí para arriba.

También existen varias marcas que puedes consultar a través de internet y que cuentan con precios bastante accesibles,

Así que estos dos puntos esenciales mencionados hasta ahora, jugarán un papel fundamental para que eficientes tu inversión en la adquisición de tu maquinaria para tortilleria, así que realízalos a conciencia.

3. Tipos de Equipos que se necesitan para una Tortilleria

En cuanto a las maquinarias y demás equipos que se necesitan para tener un Negocio de tortillería en marcha, los más esenciales se mencionan a continuación,

Aunque de acuerdo al tipo de segmento de mercado al que te enfoques, esto podrá variar o incluso podrías tener otro tipo de necesidades de otros equipos extras…

Maquinas Para Hacer Tortillas:

La esencia de un producto de calidad es contar con una máquina tortilladora que sea fiable, eficiente en cuanto a los consumos de hidrocarburos y que sobre todo produzca una tortilla consistente (elasticidad, resistencia, con buena humedad), obviamente monitoreada con procesos que precisamente garanticen este factor fundamental.

Máquina Revolvedora:

Mucho tiene que ver la homogeneidad de la masa de maíz para poder producir una tortilla de calidad, para esto se requiere de una Revolvedora que tenga la potencia y características grado alimenticio que garanticen un buen producto.

De hecho en la actualidad  hay una amplia gama de máquinas revolvedoras de masa que incluso tienen distintas capacidades, como por ejemplo para cuarenta kilos, ochenta kilos o incluso de mayor capacidad.

Así que para determinar cuál de ellas habrás de necesitar, nuevamente tendrías que utilizar los puntos uno y dos ya mencionados, para determinar con mayor atingencia el equipo que deberás adquirir,

Tip: Por lo general si estás empezando, una revolvedora de veinte kilos cumplirá con tus requerimientos de producción.

Tanque de Gas estacionario:

El hidrocarburo necesario para los quemadores de las máquinas tortilladoras es generalmente el gas Lp y para almacenarlo necesitarás un tanque de Gas de tipo estacionario con capacidad suficiente para tus niveles de producción.

Por lo general, para producir aproximadamente 40 kgs de tortilla, vas a necesitar entre 6 a 7 litros de gas, que convertidos a kilos de gas son alrededor de 3.7 kgs

Ojo, este rendimiento de gas lo tendrás siempre y cuando tengas a punto tu máquina Tortilladora y con el mantenimiento adecuado.

Con esto deberás hacer números para que de acuerdo a tu presupuesto de producción, hagas los cálculos necesarios para determinar la capacidad del tanque que deberías adquirir para que por lo menos te dure para 3 días de producción; esto con la finalidad de eficientar la supervisión del gas y medir su rendimiento de una mejor manera.

Ejemplo de presupuesto de producción

Con el resultado del cuadro anterior que es de 49 litros de gas de necesidad diaria, podrías adquirir un tanque estacionario de 300 Lts que bien te daría holgura para operar durante 5 dias sin tener que estar recargando tan seguido.

Tip: también puedes pactar con alguna de las gaseras que te dé en comodato uno de sus tanques para que no tengas que invertir en este equipo; aunque lo malo de este tipo de convenios es que de alguna manera te casas con una sola compañía y estarás ateniéndote al servicio que te den, ya que de otro modo te estarán retirando su tanque.

También es necesario que las instalaciones eléctricas y de gas de tu maquinaria para tortilleria cumpla con las especificaciones marcadas en los lineamientos de la autoridad municipal correspondiente a tu entidad, para este propósito, preferentemente deberás contratar los servicios de un técnico especializado.

Otros Equipos necesarios

Para la operación de un negocio de tortillerias necesitarás también de algunos otros equipos tales como, ductos de salida de gases que emanen de la tortilladora, báscula, neveras o contenedores para la estiba y conserva de la tortilla, mesas de trabajo de preferencia de acero inoxidable, caja registradora o computadora y software administrativo para el registro de las operaciones, entre otros.

4. Características esenciales de los tipos de Maquinas para hacer tortillas

Hoy en día existen innumerables marcas con las que puedes adquirir los equipos y maquinas para tortilleria, sin embargo es muy necesario saber sus características esenciales para poder determinar cuál será la que más se amoldará a tu necesidad.

Máquinas de Características industriales

(suelen ser un poco más costosas pero a la larga vale la pena)

Si tu producción está prevista para montos grandes, entonces necesitarás una máquina de características industriales que soporte largas jornadas de trabajo; aunque esto no necesariamente representa que el costo sea demasiado caro. Para estas características muchos Dueños de negocios con años en el mercado optan por las Máquinas Rodotec que son conocidas por su alta fiabilidad y eficiencia en todos los aspectos.

Estas máquinas cuentan con quemadores contínuos que eficientan la cocción de la tortilla y el consumo de gas, logrando la optimización costo – beneficio en la producción.

Las partes de estas máquinas son muy resistentes y durables por lo que un mantenimiento adecuado te dará mayor rendimiento a lo largo del tiempo en tu inversión.

Maquinas de Tortilla de Buen Rendimiento

(Algunas piezas se desgastan rápido pero suelen aumentar el rendimiento de la masa)

Si tu presupuesto es de mediano alcance, entonces podrías optar por una máquina que tenga buen rendimiento en la cocción de la tortilla,

Las hay con diseño tanto de Tolva, que es un tipo de alimentador integrado que mezcla constantemente la masa de maíz dándoles una mayor adhesividad o también las hay sin alimentadores.

Estos equipo por lo regular vienen con quemadores individuales, en conjunto con unos comales que están diseñados de forma eficiente,

Estos equipos hacen que la tortilla retenga mayor humedad durante su paso por el horneado, logrando con esto mayor eficiencia en kilos de producto terminado.

Para estas características de las que te platico, los dueños de negocios se declinan por las máquinas celorio, cuya rentabilidad y fiabilidad ha sido probada ya durante varios años.

Por su diseño mecánico, estas maquinas para hacer tortillas tienen partes que se desgastan relativamente rápido, sin embargo con un buen monitoreo de mantenimiento suelen ser muy fiables.

Maquinas para hacer tortillas Económicas pero rendidoras

Si lo que estás buscando son tortilladoras nuevas y a un precio realmente competitivo, en el mercado existen de hecho varias marcas que se catalogan dentro de un nivel relativamente bajo en inversión, aunque esto no demerita de alguna manera sus buenas prestaciones.

Estos son equipos que han sido desarrollados en base a los diseños mencionados en los dos rubros anteriores, incluso algunas marcas han desarrollado la eficiencia en la cocción de la tortilla por la configuración de comales individuales.

El detalle que quizá encontrarás con estas máquinas de bajo costo, será el desgaste rápido de algunas piezas aunque con un mantenimiento y supervisión adecuada, podrás sacarles mayor eficiencia.

Ejemplo de este tipo de equipos, lo encontrarás en las máquinas Lenin con las que también he tenido experiencia en su supervisión y que como te menciono, suelen ser fiables, siempre y cuando, lleves un buen monitoreo y programa de mantenimiento.

5. Costos aproximados de las tortilladoras

En cuanto a los montos de inversión para adquirir una Tortilladora, estos suelen ser de alguna manera como los carros, ya que mientras más caros los fierros, mayor fiabilidad, rendimiento y durabilidad tendrás.

Las más fiables y durables

Y así como lo he mencionado en el punto número cuatro, las máquinas de características industriales como las Rodotec, son equipos con una máxima fiabilidad, tienen bajo costo de mantenimiento y sus piezas son muy robustas y durables.

Además tienen un buen rendimiento de consumo de gas y electricidad, lo que a la larga puede redituar en ahorros considerables.

Debido a sus características, esta maquinaria para tortilleria se cataloga dentro de las “top” del mercado, solo que el costo de inversión es relativamente alto, rondando los niveles de entre los 250 mil hasta los 350 mil pesos mexicanos para equipos de entre 50 a 100 kilos por hora.

Las maquinas para hacer tortillas de Mediana inversión

Los equipos de mediana inversión suelen rondar entre los 160 mil hasta los 190 mil pesos mexicanos para equipos con montos de producción que van desde los 50 hasta los 100 kilos por hora

Las más económicas pero no menos confiables

Para los que recién buscan emprender un negocio de tortillería y que tienen un presupuesto ajustado, estos equipos de inversión relativamente baja, puede ser una excelente opción.

Como ya lo hemos mencionado, estos equipos cuentan con tecnología desarrollada a partir de modelos de prestigio en el mercado, por lo que su rendimiento, capacidad y fiabilidad está ya muy probada.

Este tipo de máquinas en la actualidad están rondando niveles de inversión que van desde los 70 mil hasta los 150 mil pesos con capacidades de producción que van desde los 30 kilos hasta los niveles de 100 kilos por hora.

Conclusiones

Una vez que ya hemos visto estos factores tan importantes para la elección de una maquinaria para tortilleria que cumpla con tus requerimientos y el alcance de tu bolsillo, lo ideal es que te lo tomes muy en serio a la hora de hacer un análisis exhaustivo.

Como has visto, existen muchas opciones en el mercado y lo que realmente podrá determinar tu elección final, serán los factores que he mencionado en este artículo, mas otros detalles que deberás tomar muy en cuenta.

Te recalco que las marcas mencionadas aquí no son ninguna promoción hacia ellas ni nada por el estilo (de hecho no me pagan ni un peso por mencionarlas ☹),

En realidad las menciono para darte algún tipo de ejemplo de lo que podrías estar palpando en el mercado.

Así que nuevamente mi sincera recomendación es que hagas bien tu tarea de determinar todos los elementos mencionados

Haz la elección de tu maquinaria para tortilleria en base siempre a una relación óptima del Costo – Beneficio que te entregará el equipo.

Agradezco tu atención y te recalco que en este sitio hallarás más artículos de la industria de las tortillerias, y que te podrán ayudar en el camino de este negocio, que planeado estratégicamente, puede llegar a ser altamente rentable.

Me despido por el momento recordándote que sobre todo en esta industria, el conocimiento especializado suele ser la pieza clave para el éxito (incluso más que la maquinas para hacer tortillas)…

Y para ello ya sabes que he diseñado un curso de tortillerias totalmente gratuito que puedes ver dando clic en el acceso a continuación…